Torta Tijuana
Una torta (sándwich) al estilo mexicano se prepara con un pan ahuecado. En México se le llama “telera” y en su sabor y textura – aunque no en su forma – es parecido a la baguette francesa. En esta receta vegetariana, el relleno se prepara a base de frijoles negros triturados y un guacamole rápido. Puedes agregarle más calcio derritiendo queso Panela o Monterey Jack en el lado de frijol del sándwich. Sírvelos con mazorcas de elote (maíz) asado a la parrilla. Nuestra receta es rica en potasio y fibra y baja en calorías, colesterol y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de principio a fin: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 lata de 15 onzas (425 gr) frijoles negros, o frijoles pintos, enjuagados (ver Nota)
- 3 cucharadas salsa mexicana preparada
- 1 cucharada jalapeño encurtido picado
- ½ cucharadita comino molido
- 1 aguacate (palta) maduro, sin el hueso
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1 cucharada jugo de limón verde
- 1 baguette de 16 a 20 pulgadas (40 a 50 cm) de largo, preferentemente integral
- 1 ⅓ tazas repollo verde picado
Preparación:
- Tritura los frijoles, la salsa, el jalapeño y el comino en un tazón pequeño. Tritura el aguacate, la cebolla y el jugo de limón verde en otro tazón pequeño.
- Corta la baguette en 4 trozos iguales. Divide cada trozo por la mitad, horizontalmente. Retira la mayor parte de la miga de la parte central de manera que quede mayormente corteza. Distribuye la pasta de frijol, la mezcla de aguacate y el repollo en forma pareja entre los sándwiches. Córtalos en mitades y sirve.
Notas y Consejos:
- Nota: Aunque nos encanta lo práctico de los frijoles enlatados, estos tienden a tener un alto contenido de sodio. Enjuágalos bien antes de agregarlos a la preparación para quitarles algo del sodio (hasta 35 por ciento) u opta por las variedades bajas en sodio o sin sal. (Esta receta está preparada con frijoles comunes enlatados y enjuagados). O, si tienes tiempo, cocina tus propios frijoles desde el principio.
- Para preparar de antemano: Tapa y refrigera la mezcla de frijol (paso 1) hasta por 3 días.
Rinde: 4 porciones
Por porción: 354 calorías; 9 g grasa (1 g sat, 5 g mono); 0 mg colesterol; 60 g carbohidratos; 17 g proteína; 17 g fibra; 822 mg sodio; 639 mg potasio
Extra nutricional: Ácido fólico y vitamina C (29% del valor diario), potasio (18% del valor diario), hierro (15% del valor diario)
Equivalente a: 3 ½ almidones, 1 vegetal, 1 proteína vegetal, 1 grasa
Opciones de Carbohidratos: 3
2013 © y ®/™ de EatingWell
Imagen: Ken Burris
Exención de responsabilidad sobre las escalas: Las recetas de EatingWell se prueban en forma general en el laboratorio de cocina de EatingWell. EatingWell no puede garantizar que una receta se haya medido para una cantidad de porciones diferente de la original. Observe también que la determinación de las escalas corresponde solo a las medidas de los ingredientes: no se hacen ajustes a las instrucciones de la receta; por lo tanto, el tamaño de las sartenes, los tiempos de cocción y las cantidades de los ingredientes que se mencionan en el texto de la receta solo corresponden a la cantidad original de porciones.
Drake, Pharrell Williams y David Guetta serían DJ’s de iTunes Radio, al menos
Pharrell Williams, David Guetta y el rapero canadiense Drake, andan en conversaciones para cerrar con Apple millonarios acuerdos que involucran la curación de contenidos musicales en el nuevo iTunes Radio que llegará próximamente al mundo entero.
Lo anterior es asegurado por una publicación en New York Post que comenta grandes detalles como que el acuerdo con Drake rondaría los 19 millones de dólares, que los tres artistas en mención apenas hacen parte de un mayor grupo de íconos de la industria musical actual y que no solo estaría en consideración la selección especializada de música sino otras actividades comerciales, de hecho, no sería sorpresa que tenga que ver con el hecho de que más de un famoso cantante se haya visto portando en sus muñecas onerosos Apple Watch de oro.
Es de la mayoría conocido el amplio paquete de rumores sobre la “revolución musical” que pretende Apple con la esperada convergencia de sus diferentes servicios (iTunes, iTunes Radio, Beats Music, etc.) de cara a la industria del streaming. Pues bien, en la misma publicación de NYP se señala que lo planeado es, particularmente, una especie de combinación de las mejores características de Pandora, Spotify y YouTube, el valor agregado de contar con selecciones de artistas mas no de algoritmos, 10 dólares como precio mensual por suscripción y 3 meses gratis de prueba como desafío al actual modelo de streaming del que Apple quiere promover la eliminación de versiones gratuitas por tiempo ilimitado.
Quizá la WWDC, conferencia para desarrolladores de Apple a celebrarse entre el 8 y el 12 de junio, sea aprovechada para aclarar más de una duda sobre el tema.
Más información: Nota en New York Post | Vía: 9to5mac
Google Calendar eliminará sus notificaciones por SMS
El próximo 27 de junio las notificaciones gratuitas y enviadas vía SMS por Google Calendar para alertar sobre eventos próximos, dejarán de funcionar por completo ¿La razón? La gran cantidad de gente que dispone de un smartphone y que hace obsoleto el seguir manteniendo una funcionalidad que cada vez menos ocupan y que es enriquecida y superada por el propio sistema de notificaciones del sistema operativo de los teléfonos inteligentes. Los únicos que no se verán afectados por tal anuncio serán los clientes de Google Apps for Work, for Education y for Government.
Claro, justo el viernes pasado compartimos el anuncio de la inminente desaparición de la app “Fotos de Google+” para Chrome -agendada para julio 21- por lo que no sorprende que este nuevo deceso vaya de la mano. Las razones, al igual que en el caso de la Chrome webapp quien muere para dar más importancia a Google Photos, se relacionan con mejorar la experiencia del usuario apostando a las herramientas que lo permiten, en este caso, una renovada aplicación de calendario que resulta útil incluso cuando no se dispone de conexión a Internet.
En fin, si cuentas con un iPhone o un móvil Android y apenas te valías de las notificaciones vía SMS para mantenerte al día sobre tus próximos eventos, tan solo tienes que ir al panel de configuraciones de la app de calendar en tu dispositivo, elegir el calendario del que quieres recibir notificaciones y activar las notificaciones push modificando su frecuencia y hasta el tipo de eventos involucrados. En el propio sitio de ayuda de Calendar se encuentra una guía paso a paso del sencillo proceso.
Más información del cierre: Sitio de ayuda de Google Calendar | Vía: Venture Beat
Texto escrito en wwwhatsnew.com
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